Onze menukaart per 11 mei 2010:

(gerechten met een * zijn vegetarisch)

Koude gerechten €9,00

• Salade met warme geitenkaas, croutons, noten, en honing-mosterddressing*
• Carpaccio met romige truffeldressing
• Vitello tonato, dungesneden kalfsvlees met een tonijnmayonaise 
• Steak tartaar met gepocheerd eitje en toast 
• Tapas 1560, combinatie van vis, vlees en vegetarische hapjes
• Rolletje van italiaans witbrood, gerookte zalm en bieslookroomkaas met komkommersalade en yoghurt-knoflookdressing
• Vier oesters met citroen en rode wijnazijn met sjalot

Soepen €6,50

• Soep van strandkrabbetjes 
• Oosterse bouillon met peulen, noedels, taugé en rundvlees 
• Mosterdsoep met appel en croutons*

Warme vegetarische gerechten €9,00

• Tagliatelle met bospaddenstoelen en truffel
• Gnocchi in peterselieroom met groene lentegroente en gepoft trostomaatje 

Warme vleesgerechten €9,00 / €17,50

 

• Krokant gebakken zwezerik met truffelaardappel, haricots verts en een saus van paddenstoelen
• Gebakken runderhaas met een spiesje van courgette en tomaat, gegrilde roseval en een saus van morilles 
• Gemarineerde varkenshaas met balken van aardappel en een saus van pinda's
• Oosterse noodles met kip, lente-ui, taugé en sojasaus
• Gebakken lamsbout met kruidencouscous, groene asperges en een knoflooksaus 
• Gegrilde varkensmedaillon met geroosterde puntpaprika, aardappelgratin en een saus van citroengras 

Warme visgerechten €9,00 / €17,50

• Op de huid gebakken kabeljauw met geglaceerde bospeen, doperwten, aardappelrösti en beurre-blancsaus
• Pasteitje gevuld met een ragout van gamba's, zongedroogde tomaat en Madame Jeannette-peper 
• Op cornflakes gebakken zeebaars met een loempia van aardappel en prei, gegrilde paprika en waterkerssaus
• Op éé'n kant gegrilde zwaardvis met gebakken spinazie, fusilli en een lauwwarme olie met olijven, tomaat en sjalotten
• Risotto met zeevruchten, bieslook en gepofte tomaat

Bijgerechten €4,-

• Brood met kerriesaus en aïoli
• Schaaltje Belgische frieten
• Schaaltje gekruide aardappelpartjes
• Gemengde salade
• Seizoensgroenten

Desserts €8,50

• Kaasplateau met diverse kaassoorten uit de provincie €9,00 
• Creme brulée van vanille met kletskoppenijs
• Palet van diverse ijssoorten
• Huisgemaakte tiramisu met vanille-ijs
• Bosvruchtenricottataart met yoghurtijs en bosvruchtencompote 
• Melkchocolademousse met aardbeiensorbet en pistachekletskop 
• Koffie/thee compleet €4,50

Lunchgerechten €5,75

Tarwebroodje, focaccia, multigranenbroodje of polderbol met:

• Steak sandwich met gebakken runderhaas, ui en champignons
• Rundercarpaccio met een romige truffeldressing
• Gerookte kip met pestodressing
• Gerookte zalm met kappertjesmayonaise
• Tonijnsalade met rode ui
• Mozzarellasalade met rucola
• Geitenkaas en honing-mosterddressing*
• Caprese uit de oven*

Lunchgerechten €8,00

• Uitsmijter 1560 met ham, kaas en rosbief
• Caesar salade met blauwschimmelkaas, ansjovis en spekjes 
• Spinaziesalade met Serranoham, mozzarella, zongedroogde tomaat en aceto-balsamicodressing 
• Salade met gebakken zeevruchten en wasabi-dressing
• Salade met gemarineerd rundvlees, pijnboompitten en een sojadressing  

Tosti €4,00

• Ham en kaas
• Ham, kaas en ananas
• Kaas en tomaat*

Alle tosti´s worden geserveerd met een chili-mayonaise

Voor bij de koffie in de middag: Huisgemaakte appeltaart (met slagroom) €3,-

 

---

(c) 2009 Brasserie 1560 | Sitemap
Webdesign Utrecht & Internet marketing: DVB MEDIA B.V.